!La vaca de leche¡ Tú sabes lo que ella significa; lo sabes y por eso la aprecias, si la tienes, o suspiras por tenerla si no posees este bien. Tú aprecias tu vaquita criolla, tu vaquita rústica, tu vaquita amarilla, negra o pintada; y si no puedes proporcionarle los lujos de un potrero, procuras que no falte hierba por las orillas de la manga donde la mantienes a soga. Tú aprecias como un tesoro a tu vaquita y este aprecio lo comparten tu esposa y tus hijos. Tú la quieres por lo que ella significa en orden a la alimentación de tu familia, al mejoramiento de tu tierra, a la seguridad de tu economía. Tú comprendes esto a tu manera.